1、西紅柿含有(yǒu)豐富的胡蘿蔔素，維生(shēng)素B和(hé)C，特别是維生(shēng)素P的含量居蔬菜之冠。其中含有(yǒu)的維生(shēng)素C、糖類和(hé)蘆丁等原料，具有(yǒu)抗壞血病、潤膚、保護血管、降壓、助消化等做(zuò)用。

2、番茄紅素含有(yǒu)對心血管具有(yǒu)保護做(zuò)用的維生(shēng)素和(hé)礦物質元素，能減少(shǎo)心髒病得(de)發作(zuò)。

3、番茄紅素具有(yǒu)特别的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。西紅柿除了對前列腺癌有(yǒu)預防做(zuò)用外，還(hái)能有(yǒu)效減少(shǎo)胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的發病危險。

4、番茄含有(yǒu)維生(shēng)素C，有(yǒu)生(shēng)津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低(dī)血壓之功能和(hé)效果，對高(gāo)血壓、腎髒病人(rén)有(yǒu)特不錯得(de)輔助治療做(zuò)用。多(duō)吃(chī)番茄具有(yǒu)抗衰老做(zuò)用，使皮膚保持白皙。

5、西紅柿中得(de)尼克酸能維持胃液得(de)正常分泌，保進紅血球得(de)形成，有(yǒu)利于保持血管壁得(de)彈性和(hé)保護皮膚。食用西紅柿對防治動脈硬化、高(gāo)血壓和(hé)冠心病也有(yǒu)幫助。西紅柿多(duō)汁，可(kě)以利尿，腎炎病人(rén)也宜食用。

6、雞蛋是自然界得(de)一個(gè)奇迹，一個(gè)受過精得(de)雞蛋，在溫度可(kě)以得(de)機會(huì)下，沒必要從外界補充任何養料，就能孵出一隻小(xiǎo)雞，這就足以說明(míng)雞蛋的營養。

7、雞蛋是營養豐富的食物，含有(yǒu)蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生(shēng)素和(hé)鐵(tiě)、鈣、鉀等人(rén)體(tǐ)所需要的礦物質。突出優點是，雞蛋含有(yǒu)自然界中最優良的蛋白質。

8、雞蛋中含有(yǒu)豐富的DHA和(hé)卵磷脂等，對神經系統和(hé)身體(tǐ)發育有(yǒu)非常大(dà)的做(zuò)用，能健腦(nǎo)益智，避免老年人(rén)智力衰退，并可(kě)改變各個(gè)年齡組得(de)記憶力。不少(shǎo)長壽老人(rén)的延年益壽經驗之一就是每天必吃(chī)一個(gè)雞蛋。

9、雞蛋炒西紅柿是營養素互補得(de)很(hěn)不錯實例，在豐富營養的同時(shí)，還(hái)具有(yǒu)健腦(nǎo)抗衰老的做(zuò)用。